お肉の目利きが厳選したやわらかな牛たんを厚切りにし、高火力の炭火で焼いてお肉のうまみを閉じ込めました。噛むほどにジューシーなうまみが口の中いっぱいに広がります。いち押しメニューは厚切り仔牛の牛たん弁当。ミルク中心で育てられた希少な仔牛はほのかな甘みがあり、なめらかな食感も相まって、口福の余韻が長く続きます。

お肉へのこだわり

ヘルシーな穀物中心の餌を食べ、ストレスの少ない環境でのびのびと育った「銘柄豚の林SPF」を使用。やわらかく、キメ細やかな肉質と、脂の軽さ・甘さが自慢です。

衣へのこだわり

サクサク衣の秘密は、融点の高い豚脂を用いたプレミアムオイルと、糖度の高い生パン粉。さらに熟練した火入れ技が、豚肉のおいしさをいっそう引き立てます。